チープな調味料の恐怖

今日は休みだったので、ちょっとカッコつけて「あさりとズッキーニのリゾット」を作って、途中までは順調に行ったのだが、最後の仕上げで、レシピに逆らって普通の粉チーズ（近所のスーパーには、パルジャーノ・レッジャーノなんて洒落たチーズはなかったので、アメリカで作られた粉チーズで泣く泣く代用した）をたくさん入れたら（分量はレシピに従った）一瞬で味が崩壊した。あさりの風味とかが消し飛んで、チープな粉チーズの味しかしなった…。ああ、恐ろしきチープな調味料…。